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Abito nuovo cuoco nuovo? I .e nuovissime divise per cuoco, barman e cameriere proposte Vezelay), considerato 11 miglior cuoco di Francia e da molti ritenuto 11 nuovo Bocuse, apre l'elenco. I «4 toques» della Gault-Millau li veste lui, come Alain Senderens di «Lucas-Carton» in Place de la Madelei...